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陈实探过头来，“砚哥儿，你没事吧，笑什么？”

林砚边笑边说，“我笑我自己，以为读了几本书，就什么都能一步到位，忘了做买卖和读书一样，也得交学费。”

第149章林氏卤货开卖

他说完，伸手把锅盖掀开，热气扑出来，香得人头晕。

他拿筷子往汤里蘸了蘸，放进嘴里，咂了咂。

还是淡。

可那香，已经深了。

他心里有了主意，“再养两日，这锅老汤，能成。”

陈实不知道林砚在说什么，只是胡乱点头答应。

他其实吃不出什么区别，可他信林砚。

那锅老汤在火上咕嘟咕嘟地滚着，像在慢慢熬着什么。

熬的是汤，也是两个少年在这座大城里的日子。

汤越熬越浓，他们的路，也就在这浓汤里，一点一点地，显出来。

灶台上已经贴满了纸条。

窄窄的一长溜，全是林砚写下的香料克数。

八角两钱，桂皮三钱，花椒一钱半，丁香半钱。

再往下，八角两钱半，桂皮二钱半，花椒两钱，丁香半钱，加半勺糖。

再往下，又是一组。

纸条贴得东倒西歪，有几张被蒸汽熏得卷了边，像秋天落在窗台上的枯叶。

这已经是第四天。

林砚站在灶前，袖子卷到肘弯，额上全是汗。

他手里拿着筷子，眼睛盯着锅里翻滚的卤汤。

前几锅不是太咸，就是太淡，要么颜色发黑，要么香得发苦。

每失败一次，他就重新去配香料，重新熬汤。

跟做香皂差不多。

陈实也一刻没闲着。

他跑遍了周边所有屠户，把人家不要的下水一桶一桶地提回来。

有猪大肠、猪肺、猪心、猪耳朵，有时还有几根没人要的猪蹄。

他跑得鞋都磨薄了，脚底起了水泡，也不说疼。

林砚让他歇，他就笑：“歇什么，咱不是要赚一千两吗？”

第八锅的时候，林砚站在灶前，没再往锅里加料。

他就那么等着。

锅里的汤已经熬了近两个时辰，颜色深了，红亮红亮的，香气一阵一阵地扑出来，像看不见的手，直往人鼻子里钻。

他沉了沉心，拿筷子夹起一块卤大肠，放到嘴边，吹了吹。

那肠衣已经卤成了红褐色，油亮亮的，卤汁沿着边缘慢慢淌下来。

轻轻送进嘴里，没急着咽，先咬了一小口。

卤汁渗进肠衣，咸香带辣，后味回甘。

大肠弹牙，却不腻。

他闭上了眼，慢慢嚼着，像在尝一场迟来的雨。

这个时候，来一杯冰啤酒，那就更美了。