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第63章秦氏卤味动街坊

五日光阴说长不长，说短不短。

但对于清水镇的镇东街坊邻居而言，这五天，足以让一种味道刻进骨子里。

每日天不亮，后街方向便有香气浮起。

那不是寻常肉铺的腥膻，也不是哪家灶台上偶尔飘出的饭香，而是一种沉厚、醇浓，裹着香料与骨汤交融的奇异肉香。

风一吹，便能顺着巷弄拐过三四个街口，钻进还在被窝里赖床的人的鼻腔中，勾得人腹中饥饿，便再也睡不着。

张记食铺的老掌柜这几天走路都带风。

六十多岁的人了，每天卯时刚过便爬起来擦招牌、扫门面，连门口那对缺了角的石墩子都拿水冲了三遍。

铺子里跑堂的小厮私下嘀咕，说老爷子这辈子没这么勤快过。

“老张头！老位置！”

陈奎背着弓跨进门，腰上两只野鸡还在扑腾，肩上搭的灰兔耳朵一晃一晃。

这人是镇东数得着的猎手，往日来张记不过是喝壶酒啃个饼，这几天却雷打不动要半斤卤肉。

“奎哥儿来了，里头坐！”

张老头接过猎物，笑得眼角皱纹挤成一团，“半斤卤肉，一碟花生，黄酒温的，对不对？”

“对头！昨儿回去跟婆娘念叨了一宿，今儿她非让我带二两回去给她尝。你说这叫什么事儿，老子自己还没吃够呢！”

陈奎一屁股坐下，拍着肚皮直哼哼。

旁边桌上三个跑商的听见这话齐齐笑出声。

其中一个夹起一片肉对着光端详，肥瘦相间，酱色透亮，咬一口汁水顺着嘴角往下淌：“老哥哥，我跟你说句实话。

我走南闯北跑了六个州，没一家卤味有你这味道。这香料配法，简直绝了。”

“就是，搁以前我嫌贵。现在？我他娘恨不得顿顿吃。”另一个接过话头，又夹了一块塞嘴里，腮帮子鼓鼓的。

正说着，门口涌进两三个人，满头汗，一进门便嚷：

“掌柜的！还有没有卤肉？秦家那边今儿卖得更快，我排了半天愣是没抢着！”

“可不是嘛，今儿人更多，巳时刚过就空了。”

张老头乐呵呵迎上去：“有有有，三位客官请坐，保准正宗。每天一早从秦家连锅端来，那锅还冒着热气呢。”

话音没落，店外又来了五六个大汉，腰挎刀剑，步子沉，一看便知是武者。

为首那人大步进来，径直走到张老头面前：“掌柜的，听说你这儿有秦氏卤味？朋友推荐的，先来两斤，再来几角酒。”

“有有有，客官快请进！”

“掌柜的，你这卤肉保真？别拿别的酱肉糊弄我们。”一个大汉夹起一片肉，狐疑地翻看。

张老头拍胸脯：“客官放心！保真的！我张老头在这条街上开了三十年铺子，还能骗你不成？每天从秦家现取。”

“瞧，那锅还热着呢！”

那大汉咬了一口，眉头一松，眼睛眯起来，缓缓嚼了半晌才咽下去：“好肉。肥的化在舌头上，瘦的丝丝入味，香料味儿渗到骨头里了。这手艺，确实不一般。”

“怪不得天天排长队，不到中午就抢光。”

“好吃，值这个价。”