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一名皂役上前，伸手捻出一把稻米，先是看了看，随后搓开谷壳，将谷粒放入口中尝了尝，举手高声呼喊。

“谷粒饱满，米香纯正，当年新米五斗！”

皂役喊过，一名壮班衙役上前，抬腿冲着斛斗中段就是一踢。

“蓬~~”

“簌簌簌~~”

斛斗剧烈震颤一下，原本冒顶的未脱壳稻米瞬间散落两成，掉落在斛斗四周。

那名老汉屏住呼吸看着掉落的谷粒，脸上肌肉不由自主地抽搐着。

踢完斛斗，站班衙役懒散地道：

“不够，填满！”

老汉再次上前，颤抖着将斛斗填满。

衙役看了一眼年长的老汉，换左脚上前再次一踢。

“蓬~~”

“簌簌簌~”

这次掉落的谷粒便少了很多，老汉微微松了口气，朝衙役弯腰以示道谢。

粮税是根据田亩的数量及产出进行三十抽一征收，按照花林县土地的产量，每亩地可获带壳谷物四百五十斤，这算是高产了。

三十抽一，每亩地需纳粟四升，也就是十六斤，共计一斗。

每一个斛斗就代表着一斗粮食，换言之，就是一亩地的产出。

只要核对好户籍的田亩数，便可轻松按斛斗进行计量。

但是，因谷粒带壳，装入斛斗中时，会由衙役对斛斗进行踢击，使斛斗中的谷粒沉淀。

踢过一次后，如衙役认为斛斗中的谷粒够数，这一斗才可以交接，反之，则会反复踢动，确保米粮够数。

久而久之，衙役便从中发现了一个生财手段，借助踢斛将斛斗中的谷粒多向外震荡一些，而这些被踢出来的谷粒就成为了损耗，最终归属衙役所有。

这就是传说中的‘淋尖踢斛’。

不要觉得此行为过分，这是夏律中明文通告的。

老汉家中有田五亩，共需缴纳秋粮五斗，可在衙役的踢斛下，其最少也会多付出两斗左右的谷粮。

不过，这已经算是衙役脚下留情了。

其留情的原因很简单，就是缴纳秋粮的是个老人。

人是有同情弱者心态的，加上周围有其他乡民看着，如果对一名老人太过苛刻，容易引起乡民愤慨。

故此，每次缴纳秋粮，乡民大多会让家中老幼妇孺入场。

不过这也是看衙役的心情及品行，若是遇到酷吏，有时候会付出一倍甚至以上的粮税。

当然这种情况极少，沈判等快班衙役监察的就包括此类行为。

五斗谷粮征收完成，老汉在秋粮征缴名册上按上手印，将剩余的谷粮装在车上，笑着离开了。

一户收缴完成，立刻有乡勇上前将五个斛斗中的谷粮装入提前准备的粮袋中。

地上被震荡下来的损耗谷粒则由皂役用笤帚收拢在一起装入袋中，这部分的谷粮就归属衙役私有。

沈判虽也是山里出身，但因家中兄长较多，每年的秋粮征收都不用参与，这也是他第一次看到秋粮征收的场景。

看着场中两名衙役或轻或重的踢斛，看着一名名百姓紧张的神情，沈判对‘公门好修行’这五个字又有了新的理解。